Ihr Käse, vom Hersteller Trentingrana (Grana Trentino) wird nur aus Hochalpenkuhmilch, Lab und Salz hergestellt. Er enthält keine Konservierungsstoffe! Auch wird das Markenzeichen „GVO-frei“ angebracht. Das bedeutet, dass unser Produkt frei von gentechnisch veränderten Organismen ist.
Um einen einzigen Laib Trentingrana von ca. 40 kg herzustellen, sind 600 Liter Kuhmilch notwendig. Er wird von Hand gebrochen, daher auch die unterschiedlichen Grössen Ihrer Stücke.
Ihr Trentingrana wird nur in der Region Trentino hergestellt. Er trägt als Qualitätsmerkmal ein Brennzeichen in der Rinde, das einem Kleeblatt ähnelt und dazu den Aufdruck „Trentino“.
Wichtige Schritte in der Herstellung:
Parmesan und seine Herstellung
