Inhaltsverzeichnis
1. Parmigiano Reggiano
Der Parmigiano Reggiano ist wohl der bekannteste Parmesankäse. Er stammt aus der Region Emilia-Romagna in Norditalien und wird aus entrahmter Kuhmilch hergestellt. Der Käse reift mindestens 12 Monate und hat einen kräftigen, würzigen Geschmack.
2. Grana Padano
Der Grana Padano ist ein weiterer beliebter Parmesankäse aus Norditalien. Er wird aus teilentrahmter Kuhmilch hergestellt und reift mindestens 9 Monate. Der Geschmack ist etwas milder als beim Parmigiano Reggiano.
3. Parmesan Reggianito
Der Parmesan Reggianito stammt aus Argentinien und wird nach dem Vorbild des Parmigiano Reggiano hergestellt. Der Käse reift mindestens 12 Monate und hat einen intensiven, würzigen Geschmack.
4. Parmesan Sardo
Der Parmesan Sardo wird auf Sardinien hergestellt und ist aus Schafmilch hergestellt. Er reift mindestens 18 Monate und hat einen kräftigen, leicht salzigen Geschmack.
5. Parmesan Grana Trentino
Der Parmesan Grana Trentino stammt aus der Region Trentino-Südtirol in Norditalien. Er wird aus teilentrahmter Kuhmilch hergestellt und reift mindestens 16 Monate. Der Geschmack ist nussig und leicht süßlich.
6. Parmesan Piave
Der Parmesan Piave stammt aus der Region Venetien in Norditalien. Er wird aus teilentrahmter Kuhmilch hergestellt und reift mindestens 6 Monate. Der Geschmack ist mild und leicht süßlich.
7. Parmesan Asiago
Der Parmesan Asiago stammt ebenfalls aus der Region Venetien in Norditalien. Er wird aus teilentrahmter Kuhmilch hergestellt und reift mindestens 12 Monate. Der Geschmack ist würzig und leicht nussig.
8. Parmesan Pecorino Romano
Der Parmesan Pecorino Romano stammt aus der Region Latium in Mittelitalien und wird aus Schafmilch hergestellt. Er reift mindestens 8 Monate und hat einen kräftigen, salzigen Geschmack.
9. Parmesan Provolone
Der Parmesan Provolone stammt aus Süditalien und wird aus teilentrahmter Kuhmilch hergestellt. Er reift mindestens 6 Monate und hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack.
10. Parmesan Bel Paese
Der Parmesan Bel Paese ist ebenfalls aus teilentrahmter Kuhmilch hergestellt und stammt aus der Lombardei in Norditalien. Er reift mindestens 2 Monate und hat einen milden, butterartigen Geschmack.
Zusammenfassung
Es gibt viele verschiedene Sorten von Parmesankäse, jeder mit einem einzigartigen Geschmack und Herstellungsprozess. Die meisten Parmesansorten stammen aus Norditalien, aber es gibt auch einige Sorten aus anderen Teilen der Welt, wie Argentinien. Egal für welche Sorte Sie sich entscheiden, Parmesan ist ein köstlicher und vielseitiger Käse, der in vielen Gerichten verwendet werden kann.